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Castas

Arinto

Encontra-se entre as castas brancas mais cultivadas no nosso país. Apresenta uma fácil adaptação aos diferentes solos e requer calor e humidade. Os vinhos obtidos apresentam grande complexidade, sendo frutados e acídulos.

Arinto
Castelão
Casta importante nos encepamentos em toda a região sul de Portugal. Aprecia climas quentes e terrenos secos. É uma casta que apresenta cachos e bagos pequenos, produzindo vinhos medianamente concentrados e com elevada graduação alcoólica, macios, acíduos, equilibrados e com persistência.
Castelão
Trincadeira
É uma das castas mais antigas e tradicionais do Alentejo. Adapta-se bem em terrenos secos e climas com Verões muito quentes. Casta com cacho médio e muito compacto, bago médio, arredondado de cor negro azulado. Produz vinhos medianamente alcoólicos, carregados e profundos na cor, têm aromas a frutos e um toque herbáceo, possuem bom corpo e taninos nobres. De forma elementar ou em lote, contribui decisivamente para a qualidade e tipicidade dos vinhos do Alentejo.
Trincadeira
Aragonês
Considerada casta melhorada dos encepamentos no Alentejo. Desenvolve-se melhor em solos arenosos e argilo-calcários, apresentando uma boa produtividade. Os cachos são de tamanho médio, com bagos pequenos ligeiramente achatados de cor azul. Produz vinhos bastante encorpados de graduação alcoólica elevada e com muita cor, que apresentam geralmente uma grande aptidão para envelhecer.
Aragonês
Syrah
Casta tinta de qualidade que apresenta cachos e bagos pequenos, uniformes e com bons taninos, que dá origem a vinhos densos, encorpados, de cor carregada, com boa capacidade de envelhecimento, potenciando o desenvolvimento do aroma.
Syrah
Alicante Bouschet
Faz parte das castas tintureiras, apresenta cachos de tamanho médio, pouco compactos e bago arredondado de tamanho médio. Dá vinhos com muita cor, ricos em álcool.
Alicante Bouschet
Cabernet Sauvignon
Em Portugal deverá ser a casta estrangeira mais utilizada. As suas uvas têm um tamanho pequeno, possuem cor azulada e película grossa. A maturação é lenta e tardia. Origina vinhos com boa acidez e intensa expressão aromática, persistência no sabor, bem como taninos nobres que permitem uma certa longevidade.
Cabernet Sauvignon
Touriga Nacional
O cacho, pequeno e alongado, possui bagos pequenos, arredondados, de tamanho não uniforme. É uma casta de maturação média e bastante dependente do modo de condução das videiras. Os vinhos têm bom teor alcoólico, acidez equilibrada, alguns aromas florais e resinosos de elevada complexidade, são encorpados, com taninos nobres e suscetíveis de longo envelhecimento.
Touriga Nacional
Touriga Franca
Casta originária do Douro, encontra no Ribatejo uma adaptação perfeita. Produz vinhos de cor profunda, com aromas de frutos vermelhos e flores silvestres. Na boca apresenta taninos que lhe conferem um elevado potencial de envelhecimento.
Touriga Franca
Fernão Pires
É uma das castas brancas mais cultivadas no Ribatejo. Produz vinhos de cor palha aberta, aroma intenso e floral, macio na boca com um bom prolongamento no final.
Fernão Pires
Chardonnay
A casta branca mais conhecida no Mundo, originária da Borgonha. Origina vinhos de cor palha, aromas frutados a maçã, melão, com uma boca elegante e persistente.
Chardonnay

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Fonte: Peter Anderson e Ben Baumberg, O álcool na Europa:Uma prespective de saúde pública - Relatório para a Comissão europeia, 2006.
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